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Il salumificio santo Stefano Di Spello, lavora il suino nostrano secondo le piu' antiche tradizioni umbre, e ne ricava prodotti di altissima qualità. Le salsicce secche sono il fiore all'occhiello, senza parlare poi del salame stagionato, degli insaccati, del prosciutto con osso, tutte specilità tipiche dell'Umbria, lavorate alla vecchia maniera artigianale dei prodotti fatti in casa.